Recetas Thermomix

Ingredientes:

400 g de pasta negra
300 g de langostinos pelados
50 g de jamón serrano
200 ml de nata para cocinar
50 g de queso manchego rallado (se puede usar otro más suave, al gusto)
50 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen
Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

En un cazo con abundante agua con sal, cocer la pasta como indique el fabricante. Echar en el vaso de la Thermomix la cebolla y triturar a velocidad 4 durante unos segundos, bajar los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes, añadir el aceite y programar 7 minutos a velocidad 1 y 100 ºC. Si gusta el sabor del jamón frito, añadir junto a la cebolla el jamón picado, si por el contrario no gusta, añadir cuando falten unos 30 segundos para terminar los 7 minutos. Añadir los langostinos troceados y programar la Thermomix 2 minutos más a velocidad 1 y temperatura 100 ºC, echar la nata y el queso rallado, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada. Programar 4 minutos a 90 ºC y velocidad 3. Servir la pasta caliente en un plato y echar la salsa por encima.

Sugerencias: espolvorear con un poco de queso rallado y nueces picadas para presentar. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta, pero los tallarines van fenomenal con esta receta.