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Receta Thermomix de HORCHATA DE CHUFAS

Ingredientes:

180 g. de azúcar,
200 g. de chufas,
300 g. de agua muy fría,
300 g. de cubitos de hielo

Preparación:

Ponga las chufas en remojo durante 24 horas aproximadamente. Tire el agua del remojo.

Vierta en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y triture durante 2 minutos a velocidades 5-7-9 progresivo, ayudándose con la espátula.

Cuando todo esté bien triturado, añada agua al gusto. Por último, cuele por un colador fino y sirva. Consumir rápidamente, pues se estropea de un día para otro.

Escrito el 27 de julio, 2009 a las 16:38 y archivado en Recetas de bebidas, Recetas verano. Puedes seguir las respuestas a esta receta Thermomix a través del feed RSS 2.0. Puedes responder, o Hacer trackback desde tu web.

Un Comentario a “HORCHATA DE CHUFAS”

  1. Si me permites unas consideraciones a tu receta:
    La cantidad de agua/cubitos recomendable es de 4 litros/kg de chufa.
    Es aconsejable adicionar el azúcar al final del proceso para que no se nos pierda parte del mismo en el residuo de la chufa despues de prensarlo.
    La cantidad recomendable de azúcar es de 120 gr/litro de producto final.
    Una de las rectas más completas de elaboración de la horchata está en el blog Nova Orxata http://novaorxata.blogspot.com/2008/07/horchata-de-chufa-de-valencia-thermomix.html

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