Recetas Thermomix

Ingredientes:

400 g de calabaza
200 g de patatas
50 g de aceite de oliva virgen
150 g de cebolla
2 dientes de ajo
Sal
Medio litro de agua (500 g)
Pimienta (al gusto)
6 quesitos desnatados

Preparación:

Pelar la calabaza y las patatas. Quitar las pipas de la calabaza. Trocear la calabaza y las patatas. Echar en el vaso de la Thermomix el aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. Poner la cebolla y los ajos. Triturar unos segundos en vel. 5 y sofreir 7 minutos varoma, velocidad 2 sin cubilete, para que fría y no poche. Bajar los restos de las paredes de la Thermomix y añadir la calabaza, las patatas, la sal, el agua, y la pimienta al gusto. Poner el cubilete y prograr 25 minutos temperatura varoma, velocidad 2. Al terminar, incorporar los quesitos y programar la Thermomix 1 minuto temperatura 90º, velocidad 2. Rectificar de sal. Esperar unos 5 ó 10 minutos. Triturar durante un minuto aproximadamente, llevando poco a poco a velocidad máxima, para que la textura sea fina.

Sugerencias:
- Se puede sustituir la cebolla por puerro, o mezclar ambos respetando las cantidades.
- Acompañar con perejil espolvoreado, piñones, jamón serrano picado, picatostes,…