Nocilla

Ingredientes:

180 gramos de avellanas peladas y tostadas
1 bote de Leche condensada (150 gramos)
3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Preparación:

Triturar las avellanas en velocidad 7 en la thermomix durante 60 segundos, reservar.

Poner en el vaso de la thermomix la leche condensada en velocidad 4 a 50 grados durante 2 minutos, acto seguido añadir el cacao y las avellanas trituradas, mezclar en velocidad 6 20 segundos.

Rosquillas de almendra

Ingredientes:

270g de almendras molidas
4 huevos
180g de azucar
90g de aceite de girasol
Ralladura de un limon
1 sobre de levadura
700g de harina
100g de anis.

Preparación:

Hechar los huevos en el vaso, 5 segundos y velocidad 4 en la Thermomix, añadir el azucar y hacer lo mismo.

Añadir los liquidos: anis y aceite, 10 segundos, velocidad 4.

A continuacion la harina, las almendras y la levadura, mezclarlo todo 15 segundos a velocidad 6 en al Thermomix, luego 1 minuto a velocidad espiga.

Se deja reposar 1 hora envuelto en papel vegetal, despues hacer tiras largas e ir haciendo las rosquillas friéndolas en aceite bien caliente, puedes mermerarlos con miel o bañarlos en azucar glass.

Entrante: Tostas de paté de queso

Primer Plato: Zarzuela de marisco

Segundo Plato: Rape con salsa de champiñones

Postre : Corazón tres chocolates

Cocktail: Piña colada

Maridaje: acompañar todo con un vino blanco muy fresquito, con cava,…un albariño, un rueda, un d.o. de navarra,….

Brandada
Puré de patatas
Aceitunas negras sin hueso troceadas.
Pimientos rojos asados

Preparación

Poner una capa de puré de patata, una capa de aceitunas negras, una capa de brandada y para terminar una capa de pimientos asados.

Lo servimos con un poco de aceite de aceitunas negras.

Pulverizar / Moler 30 segundos
Rallar zanahorias 3 segundos
Rallar cebollas 4 segundos
Rallar patatas 2 segundos
Rallar chocolate 12 segundos
Trocear ingr. blandos 3 a 4 segundos
Trocear ingred. duros 4 a 5 segundos
Triturar varios segundos
Amasados con mantequilla 15 segundos
Amasados con levadura 2 o 3 minutos
Montar nata varios segundos
Montar claras 1 minuto por clara
Mayonesa varios segundos
Sofritos 5 a 10 minutos
Cocinar según receta
Cocinar con cestillo según receta
Cocinar al vapor según receta