
Nocilla
Ingredientes:
180 gramos de avellanas peladas y tostadas
1 bote de Leche condensada (150 gramos)
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
Preparación:
Triturar las avellanas en velocidad 7 en la thermomix durante 60 segundos, reservar.
Poner en el vaso de la thermomix la leche condensada en velocidad 4 a 50 grados durante 2 minutos, acto seguido añadir el cacao y las avellanas trituradas, mezclar en velocidad 6 20 segundos.
6 de Mayo, 2010 | Escrito en Sin categoría | No hay comentarios

BAVAROISE DE TURRON
INGREDIENTES:
• 250 ml de nata líquida
• 1 tableta de turrón de Jijona
• 2 huevos
• 3 yemas de huevo
• 3 claras de huevo
• 60 ml de leche
• 1 sobre de gelatina de limón
• Zumo de limón
• Sal
• Caramelo líquido (para el molde)
PREPARACIÓN:
Coloque en la Thermomix la mariposa en las cuchillas, con la máquina y el vaso bien fríos. Agregue la nata líquida y móntela en velocidad 3. Vuelque en un cuenco y reserve.
A continuación, retire la mariposa de la Thermomix, añada el turrón y triture durante 20 segundos en velocidad 8, ayudándose con la espátula.
Seguidamente, agregue los huevos y las yemas y programe 4 minutos, 70º, velocidad 5 en la Thermomix. Incorpore la leche fría y la gelatina y mezcle durante 10 segundos a velocidad 4, hasta que quede homogéneo. Vierta en un cuenco y deje enfriar.
Lave muy bien el vaso, cuchillas y mariposa y monte las claras junto con el limón y la sal, programando 3 minutos a velocidad 2 1/2 ó 3.
Mezcle las claras, con la nata y la crema de turrón, con ayuda de la espátula y vierta en un molde caramelizado.
Introduzca en el frigorífico hasta el momento de servir. Desmóldela y decórela al gusto.
13 de Abril, 2010 | Escrito en Recetas de postres, Recetas thermomix | No hay comentarios

Rosquillas de almendra
Ingredientes:
270g de almendras molidas
4 huevos
180g de azucar
90g de aceite de girasol
Ralladura de un limon
1 sobre de levadura
700g de harina
100g de anis.
Preparación:
Hechar los huevos en el vaso, 5 segundos y velocidad 4 en la Thermomix, añadir el azucar y hacer lo mismo.
Añadir los liquidos: anis y aceite, 10 segundos, velocidad 4.
A continuacion la harina, las almendras y la levadura, mezclarlo todo 15 segundos a velocidad 6 en al Thermomix, luego 1 minuto a velocidad espiga.
Se deja reposar 1 hora envuelto en papel vegetal, despues hacer tiras largas e ir haciendo las rosquillas friéndolas en aceite bien caliente, puedes mermerarlos con miel o bañarlos en azucar glass.
7 de Febrero, 2010 | Escrito en Sin categoría | No hay comentarios